杭州宾馆菜“降格”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 宾馆 分红 美食节 杭州 餐饮 经营者 服务费 开设 举办 原因
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

“宾馆菜”在杭州一直是一个带贬义的名词，意味着质次价高。杭州的。社会餐饮”十分红火，相形之下宾馆餐饮不能令人满意。但近来情况逐渐发生了变化，先是有不少宾馆取消服务费，举办面向大众的美食节，后来进一步开设面向大众的美食街。其原因正如某饭店总经理所言：。宾馆经营者不能眼睁睁地看着市场失去。”过去多数宾馆的餐厅设在楼层里，老百姓轻易不敢进去，现在很多宾馆在一楼开设餐厅，