鲜猪肉中A型产气荚膜梭菌污染情况调查

• 作者: 孟艳 文明 李绍荣 王松林
• 来源期刊: 中国兽医科技
• 学科: 农学
• 关键词: A型产气荚膜梭菌 污染 调查 猪肉
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S852.612
• 字数: 2218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4696.2002.12.013

摘要

对贵阳市部分市场销售的鲜猪肉A型产气荚膜梭菌的污染情况进行了调查，从被检肉样中分离获得3株A型产气荚膜梭菌，分离率为6.25％(3／48)。表明贵阳市部分市场销售的鲜猪肉存在A型产气荚膜梭菌的污染，对消费者的健康构成潜在的威胁。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文明	贵州大学动物医学系	219	646	10.0	14.0
2	孟艳		5	17	2.0	4.0
3	王松林		6	17	2.0	4.0
4	李绍荣		2	5	1.0	2.0