二十载春秋铺就敦煌菜之路——记甘肃长安餐饮经营管理有限公司董事长赵长安

• 作者: 张莉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 敦煌菜 餐饮经营 董事长 有限公司 甘肃 西部 长安 女神 空白 瑰丽
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: G633

摘要

敦煌．以其富有特的“飞天女神”，长卷壁画．留给世人诸多艳想遐思，灿烂的敦煌文化内涵丰富、渊源流长．然而，作为民族文化精粹之一的中国烹饪，在敦煌似乎是一个文化空白．这也是留在西部人民心头长久已来的遗憾。可喜的是，随着2002年8月《敦煌烹饪》、《敦煌菜典》这两部著作的出版发行，标志着这个空白得到了填补．令世人瞩目的“敦煌女神”又戴了一顶瑰丽桂冠，

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1	张莉		1	0	0.0	0.0