台湾海霸王的企业经营观

• 作者: 路巧云
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 顾客 企业经营 经营手法 供应 交易 总裁 成立 烹调 海鲜 台式
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: G633.51

摘要

1975年．第一家海霸王餐厅在南台湾的高雄爱河畔成立。成立之初，“海霸王”就采取了与众不同的逆式经营手法——庄德荣总裁形容当时像是进行一场“餐饮革命”——据说，那时的台式海鲜烹调餐厅大都是论“份”买卖，而“海霸王”却独排众议首创“论斤秤两”的交易，以科学的计量方式数据化、透明公开地供应顾客，诚实无欺的价格一点儿都不占顾客的便宜，