要不要精致

• 作者: 姜戈
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 保健百科
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

著名古典文学作品《红楼梦》中的贾府是封有爵位的贵族,贵族生活跟咱们老百姓的生活就是不一样. 比如吃饭,老百姓为了填饱肚子,饭就做得较粗糙;贵族则讲究气派、档次、品味,饭就做得特精致.贾府叫做"茄鲞"的一道菜,竞做得精致到连刘姥姥这个"天天吃茄子"的也吃不出一点茄子味来.凤姐说:这就是茄子.老人家说什么都不相信,笑道:"别哄我了,茄子跑出这个味儿来了,我们也不种粮食,只种茄子了."凤姐只得详细介绍做这个菜的9道工序以及11种辅料,包括鸡脯、鸡汤、鸡瓜子、鸡油、香油、糟油、麻油、香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子,还有各色干果子等,把刘姥姥听得"摇头吐舌",连声念佛.