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文献信息
| 篇名 | 剩饭不宜入冰箱 | ||
| 来源期刊 | 老年人 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 淀粉分子 淀粉糊化 淀粉老化 消化吸收 风味特色 高分子 水化合物 再加热 充分混合 完全恢复 | ||
| 年，卷（期） | lnr_2002,（7） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 41 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS976 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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淀粉分子
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期刊影响力
老年人
主办单位：
中共湖南省委老干部局
出版周期：
月刊
ISSN：
1007-2616
CN：
CN 43-1261/C
开本：
16开
出版地：
长沙市蓉园路6号
邮发代号：
42-130
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
17761
总下载数（次）
14
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