大庆农家“炕头菜”成新宠

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: 大庆 饭店 农家菜 顾客 服务员 规模 百姓 粉条 酱菜 菜肴
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 分类号: G812.6

摘要

在我国著名的油城大庆，如今百姓的餐桌上最受欢迎的已不是鸡鸭鱼肉，而是酸菜炖粉条、各种蘸酱菜等从前难登大雅之堂的乡村“农家菜”。据大庆规模较大饭店的一些服务员介绍，一些清淡、绿色、农家味道浓的菜肴很受顾客欢迎，大鱼大肉不再是人们的必点之菜，像炖土豆、炖茄子、炒豆角丝等农家”炕头菜”却成了大饭店的必备菜。