袁子知味

• 作者: 赵荣光
• 来源期刊: 社会学家茶座
• 学科: 工学
• 关键词: 中国古代文明 饮食文化 袁枚 食学研究 “知味”
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

中国古代文明有一个怪异现象，这就是自先秦以降，饮食文化的发达与相关研究的薄弱一直同时并存：这一特点清代学者已经注意到了，有人说：“由今溯古，惟饮食、音乐二者越数百年则全不可知。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵荣光		19	26	3.0	5.0