干燥方法对苜蓿草粉营养价值的影响

• 作者: 牧原 王常慧 董宽虎
• 来源期刊: 草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草原学 苜蓿草粉 苜蓿叶粉 干燥方法 营养成分
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 334-337
• 页数: 4页
• 分类号: S816.5
• 字数: 3328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2003.04.012

摘要

以苜蓿草粉为研究材料,系统地探讨了不同干燥方法(自然干燥、烘箱干燥和机械干燥)对苜蓿草粉、苜蓿叶粉和苜蓿茎粉营养成分的影响.研究结果表明,不同的干燥方法对苜蓿草粉的酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗灰分、钙、磷等成分的含量影响不大,但机械干燥显著地保存了苜蓿草粉、苜蓿叶粉的蛋白质、胡萝卜素的含量,可使苜蓿草粉的蛋白含量达20.35%,苜蓿叶粉的蛋白含量达25.15%,胡萝卜素含量达238.70 mg/kg.与自然干燥和烘箱干燥相比,机械干燥效果好,品质高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董宽虎	山西农业大学动物科技学院	298	3054	27.0	39.0
2	王常慧	中国科学院植物研究所	15	572	7.0	15.0
3	牧原		5	63	2.0	5.0