天然神经酰胺的研究与开发

• 作者: 孙庆杰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 神经酰胺 活性成分 综述
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂营养与健康
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.02.019

摘要

综述了一种新兴的功能食品和化妆品活性成分神经酰胺.对其结构、功能和分析测定方法进行了评述.介绍了神经酰胺的提取方法及产品的开发.神经酰胺是一种附加值高和市场潜力大的一种活性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙庆杰	湖南金健米业股份有限公司技术中心	23	433	11.0	20.0