甜菜碱对淡水白鲳的转甲基功效及蛋白质合成的影响

• 作者: 李忠全 李行先 陆清儿
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 盐酸甜菜碱 淡水白鲳 甲基供体 蛋白质合成
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 216-221
• 页数: 6页
• 分类号: S963.731
• 字数: 4241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2003.03.008

摘要

以淡水白鲳(Colossoma brachypomum)鱼种为试验对象,养殖试验周期为60 d.平均试验水温(26.5±0.5) ℃.基础饲料粗蛋白水平(质量分数)为41.03%,添加盐酸甜菜碱水平(质量分数)分别为0、0.1%、0.2%、0.4%、0.6%和0.8%.试验结束后,停饲24 h取样测定.结果表明,盐酸甜菜碱使整鱼水分含量呈下降趋势(P>0.05),粗蛋白含量呈上升趋势,其中,0.6%甜菜碱组整鱼粗蛋白提高11.89%(P<0.05);鱼肌肉含水量下降,0.1%、0.6%和0.8%甜菜碱组分别降低1.29%(P<0.05)、1.42%(P<0.05)和2.45%(P<0.01),肌肉粗蛋白含量提高,0.4%甜菜碱组提高3.19%(P<0.05);肝脏粗蛋白含量提高,0.2%、0.4%、0.6%和0.8%组分别提高1.04%、0.74%、0.75%和0.87%(4组P<0.01);盐酸甜菜碱显著提高肌肉和肝脏中RNA和TNA含量及RNA与DNA比率;盐酸甜菜碱显著提高肝脏中甜菜碱-高半胱氨酸甲基转移酶和胱硫醚β-合成酶总活力和比活力.本试验结果提示,甜菜碱在肝脏BHMT和β-CYST的双重调控下作为甲基供体参与机体代谢活动,使肝脏和肌肉中甲基化产物(如:核酸)含量增加,从而实现其促进蛋白质合成的功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆清儿		5	49	3.0	5.0
2	李行先		7	66	4.0	7.0
3	李忠全		10	98	6.0	9.0