我国小麦碾皮制粉技术研究与应用

• 作者: 张晋民
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 关键词: 小麦碾皮 研究应用 优势特点
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油加工
• 页码范围: 19-20,23
• 页数: 3页
• 字数: 2588字
• 语种: 中文

摘要

简要综述了小麦碾皮制粉技术的基本原理、应用简况及应用碾皮制粉技术的优势和特点等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晋民		9	24	4.0	4.0