聚砜平板超滤膜在刺五加茶饮料澄清中的应用

• 作者: 刘妍妍 张东杰 郑海霞
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 刺五加茶饮料 澄清 稳定性
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 711-713
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 字数: 1617字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2003.06.033

摘要

选用截留相对分子质量为50 000、100 000 u(原子质量单位)的聚砜(PS)平板实验用超滤膜对自行研制的刺五加茶饮料进行澄清稳定性试验,在0.1 MPa工作压力下100 000 u超滤膜通量可在一定时间内稳定在1 000 mL/min,且衰减量较小,透光率可达90%,超滤后茶多酚、咖啡因的含量略有减少,可以达到566 mg/L、75 mg/L,保存率达到95%,清亮度明显提高,色泽风味略淡,可采取配料时增加预值的办法解决.结果表明截面相对分子质量为100 000 u的超滤膜对刺五加茶饮料的澄清稳定作用比较理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
2	刘妍妍	黑龙江八一农垦大学食品学院	41	214	5.0	14.0
3	郑海霞		1	2	1.0	1.0