微滤膜技术在茶饮料澄清中的应用

• 作者: 刘建力 戴海平 王静娟 王龙兴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 超滤 中空纤维膜 茶汁 澄清
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 膜技术的应用
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.02.021

摘要

用不同孔径的中空纤维聚偏氟乙烯(PVDF)微波膜及截留分子质量为5万u和8万u的超滤膜澄清处理绿茶、红茶、乌龙茶等茶汁.结果表明,PVDF微滤膜不仅能有效去除茶汁中的胶体、颗粒、细菌等杂质,使瓶装茶饮料在保质期内清澈透明,而且与超滤相比,能保留茶汁的有效成分.近2年来的实际应用表明,PVDF微滤膜组件使用寿命均已达到2a以上,微滤技术用于茶饮料澄清效果理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴海平		17	159	8.0	12.0
2	刘建力		1	27	1.0	1.0
3	王龙兴		1	27	1.0	1.0
4	王静娟		1	27	1.0	1.0