UHMWPE微滤膜技术在食醋澄清中的应用

• 作者: 孟飞 张永平 林勤保
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋 超高分子量聚乙烯 微滤膜 澄清
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.05.035

摘要

应用超高分子量聚乙烯微滤膜(UHMWPE)来处理食醋,能有效去除食醋中的胶体、颗粒、细菌等杂质,使瓶装食醋在保质期内无沉淀,并且微滤技术可以完好的保留食醋中有效成分,所以经济实用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林勤保	山西大学现代化学研究所	63	1150	20.0	31.0
2	张永平	山西大学现代化学研究所	2	20	2.0	2.0
3	孟飞	山西大学现代化学研究所	1	14	1.0	1.0