魏晋南北朝时期的饮茶风习

• 作者: 杨宁 王洪军
• 来源期刊: 东方美食：学术版
• 学科: 工学
• 关键词: 魏晋南北朝 饮茶风习 茶道文化 茶业
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 61-70
• 页数: 10页
• 分类号: TS971

摘要

魏晋南北朝时期，饮茶风习在南部中国的广大地区得到较为广泛地传播，无论是在皇宫贵族、达官贵人、文人学士、道士僧侣，还是在一般的贫民百姓中，都有一些饮茶与嗜茶者。茶饮已成为官宦和一般士人待客、玄学清谈士人的助兴之物和豪门望族崇尚简朴的一种标志，因而茶叶也就成为君臣与文人学士间的馈赠礼品。茶水的制作方式已有“捣末置瓷器中，以汤浇覆之”和放上葱、姜、桂等原料在锅中煎煮的两种方式；茶道文化已初露端倪。与此同时，茶树的种植栽培也随之推进到整个扬子江流域，甚至更为向南的一些地区，茶业作为一种经济成分已纳入南部中国整个社会经济之中。而南部饮茶风习之所以迟迟未能吹拂北部广大地区，是与当时北方整个社会经济发展状况、人们的生存环境、生活习惯、思想意识上的所谓“正统”观念作祟以及人们对于一种事物的认识紧密相连。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪军	曲阜师范大学孔子文化学院	11	26	3.0	4.0
2	杨宁		1	0	0.0	0.0