花粉资源利用研究进展

• 作者: 杨华 杨少玲 杨晓宇
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 花粉 营养保健 食品 应用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: S896.4
• 字数: 5447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2003.04.016

摘要

综述了花粉的营养保健作用以及花粉的破壁技术、采收、贮藏、保鲜技术和其在食品领域的应用研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓宇	陕西师范大学食品工程系	14	235	8.0	14.0
2	杨少玲	陕西师范大学食品工程系	1	43	1.0	1.0