鱼腥草含片的研制

• 作者: 柯范生 陈明木 陈绍军
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼腥草 葡萄糖 木糖醇 含片
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 25-25
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.02.011

摘要

以葡萄糖及鱼腥草浓缩汁为主要原料,添加一定量木糖醇、薄荷、耐酸CMC、柠檬酸等辅料,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制作成一种具有一定保健功能的含片食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明木	福建农林大学食品科技学院	14	260	8.0	14.0
2	陈绍军	福建农林大学食品科技学院	99	1972	24.0	40.0
3	柯范生	福建农林大学食品科技学院	10	61	6.0	7.0