关于NHK纪念日中邦交正常化30周年大型文献文化节目《中国满汉全席历史再现》的说明

• 作者: 赵荣光
• 来源期刊: 东方美食：学术版
• 学科: 文学
• 关键词: 大型文献文化节目 《中国满汉全席历史再现》 摄制过程 日本NHK 中国中央电视台 电视节目 饮食文化交流
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 107-112
• 页数: 6页
• 分类号: J952

摘要

为纪念2002年的日中邦交正常化30周年，日本NHK投巨资以庞大阵容历时一年多摄制了《中国满汉全席历史再现》大型文献文化节目。节目制作以赵荣光先生的学术研究成果为依据，长达9个小时的节目放映后，社会反响巨大，对中外饮食文化交流和中国饮食文化研究健康深入发展、净化中国当代社会饮食生活均有积极意义。本文对节目摄制过程中的若干学术和技术性问题作了重要说明，是《中国满汉全席历史再现》节目不可或缺的补充内容，也是满汉全席研究的有价值资料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵荣光	杭州商学院中国饮食文化研究所	19	26	3.0	5.0