为老人制几款点心

• 作者: 容小翔
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 假日厨房
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

★枣泥酥饼 原料与制法:核桃仁50克,准山药50克,枣泥250克,猪油125克,面粉500克.①将核桃仁拍碎,加入枣泥制成馅,取面粉200克,加入猪油100克,拌匀成干油酥.②剩余面粉加猪油2 5克,水适量,和成油面团.③将干油酥包入油面团内,切成每个25克的剂子,包入枣泥馅,搓成椭圆形,待锅内油温六成熟时,把生坯下入锅中炸至见酥浮面,呈浅黄色即可,出锅后稍凉即酥.每日2次,每次25～50克.