应用近红外线光谱评估制麦质量

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: NIR 大麦 麦汁 麦芽浸出率 FAN 可溶性蛋白
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

近红外线光谱简称 NIR,是一项快速分析方法,目前应用于植物育种实验中各种谷物质量的分析.该文研究了在大麦育种中应用 NIR 分析制麦质量,挑选质量好的大麦栽培育种.NIR 分析法的优点在于:自动取样、自动收集数据.NIR 分析仪包括 PERTEN 过滤仪,并配有一个流通池、计算机、蠕动泵和取样盘.根据每种物质在四组波长的吸光度,采用多重线性回归分析法,改进了热水浸出率、游离α-氨基氮和可溶性蛋白的校正方法.校正和预先设置数据二者之间的相关系数很高(P