浅论实现湘菜产业化的途径

• 作者: 郑焱 龚军姣
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 本刊策划
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

第一、集团化经营.随着市场竞争的加剧,我国餐饮企业开始向集团化发展,如成立餐饮公司,建立各种形式的连锁店等,这是符合当前餐饮业发展潮流的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑焱	湖南师范大学旅游学院	36	262	9.0	14.0
2	龚军姣	湖南师范大学旅游学院	2	39	1.0	2.0