不同水稻品种籽粒Cd、Cu和Se的含量差异及其人类膳食摄取风险

• 作者: 张艳玲 李久海 李正文 潘根兴 王吉方 黄筱敏
• 来源期刊: 环境科学
• 学科: 医学
• 关键词: 水稻重金属吸收 镉 铜 硒 籽粒积累 品种差异
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: R994.6|X503.231
• 字数: 3210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0250-3301.2003.03.022

摘要

采用田间试验法,研究了江苏省57个水稻品种籽粒对太湖地区乌栅土中Cd、Cu、Se的吸收积累.结果表明水稻籽粒的Cd、Cu、Se含量的变化范围分别为0.099±0.039、4.86±2.595、0.035±0.007mg/kg,指示不同水稻品种对同一土壤中Cd、Cu、Se的吸收及其在籽粒中的积累存在有显著的差异.不同品种籽粒对Cu和Cd的吸收积累有同步的趋势,而高Se品种显示出抑制重金属Cu和Cd积累的倾向.不同品种籽粒中重金属含量的差异可能影响到人类重金属食物摄取的健康风险,57个品种中92%的样品的Cd含量超出USEPA推荐的人类摄取的籽粒临界含量.因此,在土壤重金属污染地区,必须密切注意高Cd、Cu吸收积累品种的大规模栽培.而筛选高Se低Cu、Cd的水稻品种进行品质育种是可能的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘根兴	南京农业大学农业资源与生态环境研究所	325	16329	72.0	113.0
2	李正文	南京农业大学农业资源与生态环境研究所	4	371	3.0	4.0
3	张艳玲	南京农业大学农业资源与生态环境研究所	10	642	8.0	10.0
4	李久海	南京农业大学农业资源与生态环境研究所	3	284	3.0	3.0