微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用的初步研究

• 作者: 严卫星 徐海滨 隋海霞 高士荣
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 藻类 富养化 微囊藻毒素 鲤鱼
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 202-204
• 页数: 3页
• 分类号: R15|Q949.2
• 字数: 2869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.03.002

摘要

为了解微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用,用ELISA法对饲养不同时间的鲤鱼肝脏和肌肉以及饲养用水中的微囊藻毒素进行测定.结果显示,鲤鱼肝脏和肌肉的微囊藻毒素含量在试验第七天达到峰值,分别为1.43 ng/g和2.53 ng/g.饲养用水微囊藻毒素在第四天达到11.36 ng/g,是整个试验期间的最高值.不同时间鲤鱼肝脏对微囊藻毒素的生物富集能力均明显高于肌肉,鲤鱼肝脏的生物富集系数在实验第三十五天达到3 961.6,为整个试验的最高值,肌肉的生物富集系数在试验开始后28 d内平缓上升,维持在800左右,整个试验期间肝脏的生物富集系数基本是肌肉的3.9倍.本研究为囊藻毒素对水产品的污染和制定其在水产品中的限量标准提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐海滨	中国疾控中心营养与食品安全所	8	123	6.0	8.0
2	严卫星	中国疾控中心营养与食品安全所	8	115	6.0	8.0
3	隋海霞	中国疾控中心营养与食品安全所	5	125	5.0	5.0
4	高士荣	中国疾控中心环境与健康相关产品安全所	1	20	1.0	1.0