升华干燥过程的(火用)损失分析

• 作者: 冯霄 刘永忠 陈三强
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 升华干燥 (火用)损失 数学模型 操作条件
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 传递现象与单元操作
• 页码范围: 637-642
• 页数: 6页
• 分类号: TQ028.63|TQ026.6
• 字数: 4339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2003.06.007

摘要

通过对物料在升华干燥过程中的(火用)损失分析, 建立了升华干燥过程的(火用)损失分析模型.结合升华干燥动力学模型和(火用)损失分析模型,以牛肉为冷冻干燥过程的模型物料,计算了物料表面加热温度、干燥室压力和物料厚度等操作条件的变化对升华干燥过程(火用)损失的影响.计算结果表明:随着干燥室压力的增大,物料的(火用)损失减小;随着物料表面加热温度的降低,(火用)损失减小;随着物料厚度的减小,(火用)损失逐渐减小;在冷冻干燥过程中,(火用)损失主要集中在升华干燥阶段,在解析干燥阶段,物料表面加热温度的升高不会引起(火用)损失的大幅度增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘永忠	西安交通大学环境与化学工程学院	64	432	12.0	18.0
2	冯霄	西安交通大学环境与化学工程学院	160	1760	23.0	31.0
3	陈三强	西安交通大学环境与化学工程学院	4	72	3.0	4.0