磨盘柿的二氧化碳脱涩技术研究

• 作者: 冷平 张文 李宝 贾克功
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 磨盘柿 CO2 脱涩
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 园艺·贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 1333-1336
• 页数: 4页
• 分类号: S66
• 字数: 2418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2003.11.017

摘要

对采收适期磨盘柿进行CO2脱涩处理技术研究的结果表明,在22℃条件下,95%CO2处理20 h,磨盘柿完全脱涩,脱涩后在室温下保持硬脆状态7 d;85%～90%CO2处理24～28 h,磨盘柿完全脱涩,脱涩后在室温下保持硬脆状态5～6 d;80%CO2处理48 h,磨盘柿完全脱涩,脱涩后保持硬脆状态3 d左右;60～70%CO2处理72～96h,磨盘柿完全脱涩,保持硬脆状态1～2 d;≤50%CO2处理,不能使磨盘柿完全脱涩.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾克功	中国农业大学农学与生物技术学院	54	616	14.0	21.0
2	张文	中国农业大学农学与生物技术学院	88	1395	19.0	35.0
3	李宝	中国农业大学农学与生物技术学院	19	230	9.0	14.0
4	冷平	中国农业大学农学与生物技术学院	56	929	20.0	28.0