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美国马铃薯工业简况
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摘要：
马铃薯是世界四大粮食作物之一,由于其富含淀粉、维生素、蛋白质、无机盐、纤维素等营养物质,具有较高的营养价值.而且,由于马铃薯制作食品方便,口感较好,价格低廉,因而深受人们喜爱.在国外有"地下苹果"之美称. 虽然中国是盛产马铃薯的国家,总产量居世界第一位,年总产马铃薯约5500万吨,但加工总量仅占
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脱水马铃薯
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期刊影响力
中外食品
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
邮发代号：
82-968
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
3371
总下载数（次）
2
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