寒区某部新兵训练期间膳食营养调查

• 作者: 于卫国 刘旺 徐谦 郭德明
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 寒区部队 新兵训练 膳食营养调查
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 调查·试验
• 页码范围: 353-354
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 1690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5248.2003.05.014

摘要

目的了解新兵训练的营养供给情况,为指导部队合理膳食提供科学依据,保证新兵训练效果.方法按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续7 d对寒区某部新兵入伍训练进行伙食费使用、膳食结构和营养水平调查.结果新兵摄入总能量为12.02MJ@人-1@d-1,未满足中度劳动能量需求;食物成分除猪肉、牛(羊)肉、海带、鱼禽蛋外均摄入不足;矿物元素和维生素大部分品种缺乏;三大营养素产热比例不平衡,蛋白质和碳水化合物摄入不足,脂肪摄入尚好,但植物性脂肪所占比例偏低.结论该部队新兵训练能量摄入不足,多种营养素缺乏,膳食结构不合理.建议增加粮食、黄豆和蔬菜的摄入,做到供给食物品种多样化、高效高能,合理调配膳食,增进战士食欲,力争均衡膳食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐谦		34	120	6.0	10.0
2	于卫国	66195部队卫生科	1	3	1.0	1.0