新时期湘菜的发展与创新

• 作者: 许菊云
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 本刊策划
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

面对挑战,湘菜只有走发展和创新之路,才有更加广阔的前景,而发展与创新,只能坚持一个总的指导思想,即"取长补短,兼收并蓄,继承传统,创新提高".