日本食品原料综合利用发展新况之二:豆腐加工副产品-豆腐渣的综合利用

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 地球科学
• 关键词: 豆腐渣 豆腐加工 食品原料 膳食纤维 利用发展 滚筒干燥机
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: X792
• 语种: 中文

摘要

在日本,每年豆腐生产的副产品-豆腐渣约有80万吨,其中的大部分是作为废弃物处理掉了.即使有一小部分作为饲料,但由于豆腐渣中的水分含量大,运输困难,大多数被用于废弃物的焚烧处理,同时生产厂商还需要支付处理的费用.为此若能有效将其用于食品原料、饲料和肥料等方面是非常有经济价