酸性铬蓝K与卵白蛋白相互作用的分光光度研究及应用

• 作者: 卢业玉 杨迟 罗宗铭 陈建平
• 来源期刊: 分析科学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 卵白蛋白 酸性铬蓝K 分光光度法 豆粕 浸提液
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 358-360
• 页数: 3页
• 分类号: Q503|O657.32
• 字数: 1855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6144.2003.04.018

摘要

在pH 1.30的氯乙酸缓冲溶液中,在Triton X-100存在下,卵白蛋白与酸性铬蓝K可形成有色复合物,其最大吸收波长为585 nm.卵白蛋白浓度在0～2.85 mg/L和3.14～11.40 mg/L范围呈线性,摩尔吸光系数分别为4.76×105 L*mol-1*cm-1、5.46×104 L*mol-1*cm-1.相对标准偏差在1.18%～1.27%,回收率在98.8%～101.7%之间.提出的方法已用于豆粕浸提液中蛋白质的测定,分析结果满意.探讨了卵白蛋白与酸性铬蓝K形成复合物的反应机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨迟	广东工业大学轻工化工学院	14	63	5.0	7.0
2	卢业玉	广东工业大学轻工化工学院	22	138	6.0	11.0
3	罗宗铭	广东工业大学轻工化工学院	48	844	17.0	28.0
4	陈建平	广东工业大学轻工化工学院	11	92	7.0	9.0