健康青年人进食膳食纤维食品后血糖变化的研究

• 作者: 关向东 郝云玲
• 来源期刊: 广东药学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食纤维 血糖 健康青年人
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 临床研究与经验
• 页码范围: 188-189
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 字数: 2066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8783.2003.02.041

摘要

目的:研究健康青年人进食膳食纤维食品后2 h的血糖变化特点.方法:①选取健康青年人分别测定他们的空腹血糖、进食膳食纤维早餐后2 h血糖和馒头餐后2 h血糖.②问卷调查试验对象对纤维食品的评价,评价包括口感、饱腹感和总体感觉.结果:①健康青年人进食膳食纤维后2 h血糖低于馒头餐后2 h血糖 (F=33.147 P<0.001).②绝大多数实验对象对膳食纤维食品的口感、饱腹感及总体感觉评价良好(86.2%).结论:进食膳食纤维食品能降低健康青年人的餐后血糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关向东	广东药学院内科学教研室	25	140	7.0	10.0
2	郝云玲	广东药学院内科学教研室	4	10	2.0	3.0