傅里叶变换近红外光谱仪在酒醅分析中的应用

• 作者: 刘旭 周学秋 朱雨杰 李杨华 赵东
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 傅里叶变换近红外 酒醅 水分 酸度 淀粉 残糖
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 614-616
• 页数: 3页
• 分类号: O657.33
• 字数: 2594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2003.04.041

摘要

傅里叶变换近红外光谱分析技术用于酒醅中水分、酸度、淀粉和残糖的分析,方法分析速度快、操作简单,其分析的准确度满足酿酒工业的要求,是值得推广的一种实用技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵东	五粮液集团公司技术中心	15	233	8.0	15.0
2	李杨华	五粮液集团公司技术中心	8	76	5.0	8.0