杂交稻谷加工损失的物性因素分析

• 作者: 刘建伟 徐润琪
• 来源期刊: 四川工业学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交稻谷 加工损失 粒型 出糙率
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 142-144，149
• 页数: 4页
• 分类号: S377
• 字数: 2616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2003.z1.052

摘要

本文作者就国产杂交稻谷和常规稻谷的物性对加工损失的影响进行了探讨.在本研究的稻谷品种测试范围内,杂交稻谷加工损失大于常规稻谷的主要原因是:一、杂交稻谷的粒型属于细长型,在砻谷、碾米加工过程中因挤压、剪切、弯矩的作用,容易破碎造成加工损失;二、杂交稻谷粒的成熟期不一,不饱满、不完善颗粒较多,造成出糙率低,加工损失大.而腹白率、硬度等其它因素对加工损失的影响有待探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐润琪	西华大学工业设计系	7	51	4.0	7.0
2	刘建伟	西华大学工业设计系	36	360	12.0	17.0