稻谷储藏损失来源及其影响因素

• 作者: 兰静
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 稻谷 储藏损失 来源 影响因素
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 质量安全·加工贮藏
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 字数: 2868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2019.11.0115

摘要

稻谷是粮食中不耐储藏的品种之一.稻谷储藏损失受品种类型、水分含量、环境条件(温度、湿度)、储藏装具、储藏时间等多种因素影响较大.稻谷如果储藏不当,会导致稻谷数量减少和品质的下降,尤其是米饭食味值降低,严重影响大米食用价值.本文重点讨论稻谷储藏损失来源,提出减少稻谷储藏损失的对策,为稻谷科学储藏提供科学依据.