走近"功夫咖啡"大家族

• 作者: 小艾
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 金威生活空间
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

用咖啡豆制作出的浓稠味厚的咖啡精华部分,就是咖啡行家们赞不绝口的功夫咖啡,ESPRESSO.功夫咖啡的调制方法起源于1903年的意大利,米兰和都灵两地几乎同时发明了一种新的使用压力而非重力的咖啡调制方法,现在已被通称为功夫咖啡调制法.