饮料乳浊液及其浊度的分光光度法测量

• 作者: 方元超
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料乳浊液 浊度 分光光度测量法
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 3448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.04.031

摘要

介绍了饮料乳浊液浊度的形成原理,饮料乳浊的优缺点,以及分光光度测量法在测定饮料浊度上的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方元超	国际香料有限公司上海分公司技术部	8	71	4.0	8.0