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蒸鱼的决窍
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摘要：
蒸鱼是一味常见的菜肴,但蒸鱼的方法却很有讲究,若不掌握要领,蒸出的鱼不是夹生,便是粗硬,失去了嫩滑爽口感.怎样才能使鱼蒸得细嫩爽口呢?
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湖南食品
主办单位：
湖南省食品行业联合会
湖南省轻工研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-3400
CN：
43-1270/TS
开本：
出版地：
湖南省长沙市车站南路105号金贸大厦3楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
619
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