分析测量

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒浑浊 碳水化合物 分析测量 消费者 酒精含量 气液色谱法 麦汁 测量方法 酿造 质量标准
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

啤酒给消费者的第一印象是它的外观.对于消费者来说外观和口味同等重要.如果啤酒浑浊的话大多数消费者都会将它退回;很少有人会仅仅因为口味问题将啤酒退回.啤酒必须遵守一定规则,尤其是容量和酒精含量.酿造者必须有基本的质量标准和测量方法.酿造者希望测量和控制一些重要的风味稳定性指标,