纯生啤酒生产过程中应注意的问题

• 作者: 崔云前 田洪波 聂聪
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生啤酒 原料选择 糖化工艺 膜过滤 生产工艺
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（7）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文分析了纯生啤酒生产中存在的问题，可以通过加强原料选择、控制糖化工艺、提高膜过滤的经济性，严格进行无菌灌装，以保证纯生啤酒的正常生产。