甜质型和普通型玉米籽粒发育过程中糖组分比较研究

• 作者: 刘鹏 张吉旺 王空军 胡昌浩 董树亭
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甜质型玉米 普通型玉米 糖组分 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生态
• 页码范围: 764-769
• 页数: 6页
• 分类号: S513
• 字数: 5615字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2003.07.006

摘要

利用高效液相色谱(HPLC)技术比较分析了甜质型(Zea mays L. Seccharata Sturt)和普通型玉米(Zea maysL.Indentata Sturt)籽粒中糖组分的动态变化规律.结果表明,籽粒发育初期(授粉后10 d),2类型间糖组分差异不显著,均含有水溶性多糖(WSP)、蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇和甘露醇;授粉20 d后,甜质型玉米能积累2种聚合度不同的WSP(其保留时间分别为5.28和5.98 min),而普通型玉米仅有其中的1种(保留时间为5.98 min);整个籽粒发育过程中未测得麦芽糖.甜质型玉米随籽粒发育其可溶性总糖(TSS)含量增加,而普通型玉米的含量降低,其中WSP、蔗糖、葡萄糖、果糖、甘露醇、山梨醇在2类型玉米籽粒发育过程中的动态变化不同.甜质型玉米的直链、支链淀粉含量较普通型玉米少,其中直链淀粉含量随籽粒发育而降低,支链淀粉含量则升高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董树亭	山东农业大学农学院	191	5741	43.0	68.0
2	张吉旺	山东农业大学农学院	98	2702	32.0	51.0
3	胡昌浩	山东农业大学农学院	80	3925	38.0	61.0
4	王空军	山东农业大学农学院	73	3174	35.0	55.0
5	刘鹏	山东农业大学农学院	83	2102	25.0	45.0