大品牌为何做不成大产业?——益阳皮蛋盼望产业化孵化器

• 作者: 曾恒皋 涂小林
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 行业视点
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

大品牌小产业 益阳是中国皮蛋的发源地,早在五、六百年前,益阳民间就有了用草木灰生产皮蛋的传统.益阳皮蛋由于采用洞庭湖畔的湖鸭蛋为原料,选料讲究,风味独特,在上世纪九十年代之前,益阳松花皮蛋一直是我国最负盛名的皮蛋品牌.