饮食因素与海岛居民胃癌高发的关系研究

• 作者: 张立军 水黎明 王建跃 裘炯良 陈坤
• 来源期刊: 中华消化杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 胃癌 饮食 病例对照研究
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 223-226
• 页数: 4页
• 分类号: R73
• 字数: 3589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/j.issn:0254-1432.2003.04.009

摘要

目的目前大多数研究者认为,环境因素在胃癌的发病中起主要作用,其中饮食因素与胃癌的关系尤为重要.研究海岛地区居民饮食因素与胃癌发病的关系,为采取有效的防治措施提供科学依据.方法采用1:1频数匹配的病例对照研究法,随机选择舟山市原发性胃癌新发病例103例和对照人群133例,进行有关饮食因素的调查,并以非条件Logistic回归法分析各因素与胃癌发生之间的关系.结果在校正部分非饮食因素的影响后,烫食(OR=1.48,95%CI:1.03～2.14)和腌晒食品(OR=2 63,95%CI:1.74～3.98)可明显增加胃癌的相对危险性,而喜欢炒的方式(OR=0 33,95%CI:0.13～0 83)、三餐定时(OR=0 29,95%CI:0.19～0.44)、经常吃青葱属蔬菜(OR=0.43,95%CI:0.22～0.82)和胡萝卜(OR=0.10,95%CI:0.02～0.41)为胃癌发生的保护性因子.此外,调整的人群归因危险度(PARc)百分比结果显示:喜烫食的PARc%为11.8%,而腌晒食品的PARc%高达57.8%,提示在校正其他因子的效应后,喜烫食和腌晒食品对该人群发生胃癌的致病效应将达70%左右.结论海岛居民胃癌的高发与其独特的饮食习惯(喜烫食和腌晒食品)有关,而喜欢炒的方式、三餐定时、经常吃青葱属蔬菜和胡萝卜可降低胃癌的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建跃		30	201	8.0	12.0
2	张立军		8	63	4.0	7.0