美女与美味

• 作者: 蓝天
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 假日厨房
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

西施舌 西施故里有一种点心被称为"西施舌".糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可.这种点心的特色是:颜色如皓月,香甜爽口.