防止红薯烂窖有诀窍

• 作者: 汪晓东
• 来源期刊: 农村实用技术与信息
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

红薯营养丰富,属于保健食品,可加工成粉丝、粉皮、味精、红薯片糕、红薯虾片、红薯果脯、红薯果酱,还可用来制酒精、葡萄糖、氨基酸等,加上近年开发和引进了一批水果型珍稀品种,在市场上深受欢迎,售价一直上涨.贮藏到春节后的红薯风味更佳,售价更高,但贮藏方法不当,极易烂窖.下面介绍的"诀窍",可以使红薯保鲜5-7个月.