不合格猪肉的鉴别方法

• 作者: 毛清
• 来源期刊: 山西农业
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉检疫 市场检疫 白条肉 鉴别方法 皮肤 注水肉 腐败肉 白肌病肉 白肌肉
• 年，卷（期）: sxnyzfkjb_2003,（8）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: F768.2

摘要

<正> 为确保广大消费者吃上放心猪肉,笔者结合从事市场监督检疫十余年的经验,介绍鉴别猪白条肉的常识。 1.观察皮肤的变化 ①猪白条肉表皮有小的出血点,或表

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛清		3	1	1.0	1.0