从“马兰拉面”看中国民族快餐业的发展

• 作者: 孙巍
• 来源期刊: 经济工作导刊
• 学科: 经济
• 关键词: “马兰拉面” 快餐业 中国 连锁经营 品牌战略 餐饮企业 CIS 企业识别系统
• 年，卷（期）: jjgzdk_2003,（22）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

<正> 1993年,以马兰拉面为代表的民族快餐业崛起,为尚在摸索中发展的中式快餐探寻了方向。本文从剖析马兰拉面的经营之道入手,着重探讨了中式快餐的发展之路。 一、马兰拉面的成长 全国知名的马兰拉面源于中国北方传统面食——手工拉面,因其风味独特、经济实惠、方便快捷而深受消费者喜爱。90年代初蓝星公司在兰州创建马兰拉面,并以兰州最常见最朴素的花——马兰花为其命名-寓意“马兰花开香万家”。马兰拉面现已发展成为中国最大的餐饮连锁企业,横跨26个省市,100多个

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙巍		1	0	0.0	0.0