推荐10种有良好防癌作用的食品

• 作者: 张宗歧
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 肿瘤防治
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1、胡萝卜(附白萝卜) 胡萝卜由于其丰富的营养价值,被誉为"小人参".它主要含胡萝卜素(维生素A原),其含量是土豆的360倍,在肝内被转化为维生素A.维生素A可控制上皮细胞分化,阻止鳞状上皮的发展,逆转鳞状细胞的形成,促进上皮细胞的正常发育,提高机体免疫力.