姜黄素的提取及其含量测定研究进展

• 作者: 方清茂 潘晓鸥 罗红霞
• 来源期刊: 中国药业
• 学科: 医学
• 关键词: 姜黄素 提取 含量测定 研究进展
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: R927.2|R284
• 字数: 3441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4931.2004.06.071

摘要

姜黄素是国内外食品行业允许使用的重要天然色素之一,其提取方法除醇提法与碱水提取法之外,渗漉、超声、酶等方法也应用于提取中,提高了收率,降低了成本.精制方面也出现了活性炭柱层析法、大孔树脂法等,简化了工艺流程,提高了姜黄素质量.姜黄素的测定方法主要有高效液相色谱法、薄层扫描法、分光光度法、库仑滴定法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘晓鸥		24	384	8.0	19.0
2	方清茂		50	341	9.0	16.0
3	罗红霞	西南交通大学生物工程系	8	158	4.0	8.0