我国少数民族的饮食特点

• 作者: 刘爱东 翟凤英
• 来源期刊: 营养健康新观察
• 学科: 工学
• 关键词: 中华饮食文化 古羌人 中华民族大家庭 饮食方式 主要食物 饮食结构 饮食习惯 松花江下游 全羊席 手
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

【正】 饮食方式是随着社会的发展及各民族间文化的融合、交流而不断进化和丰富的。我国是有5000年文明史和有56个民族的中华民族大家庭,各少数民族在创造中华饮食文化方面也都做出了自己的贡献。在历史上,高原上的古羌人最先培育出了麦种,随着古羌人与中原华夏族交往的日益密切,大麦也逐渐输入中原地区。由于青藏高原古羌族向中原推广大麦,从而大

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱东	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	33	784	14.0	28.0
2	翟凤英	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	149	3135	33.0	51.0